葡萄干用朗姆酒浸泡10分钟以上,沥水后切小块
蛋黄蛋白分离,蛋白入冰箱冷冻十分钟出现薄冰
蛋黄分别加入玉米油,温牛奶,朗姆酒,每加一次搅拌均匀
加入葡萄干小块切拌后,筛入混合好的低筋面粉和可可粉,切拌到没有干粉未知,烤箱预热180度
蛋白滴入几滴柠檬汁,分三次加糖打发到偏硬性发泡。
1/3蛋白糊与蛋黄糊混合切拌,均匀后再将混合糊倒入蛋白糊中以J字切拌。混合均匀后倒入模具内送入烤箱
拷完在桌上震出热气,倒扣瓶子冷却,冷却后脱模放入保鲜袋并放冰箱冷藏,冷藏至少一夜口感更棒
上传你做的朗姆酒可可戚风