创意梅菜干萝卜糕

用料  

少许客家梅菜干(甜味)
白萝卜
广式腊肠
玉米油

创意梅菜干萝卜糕的做法  

  1. 客家梅菜干少许,水泡开,挤干,切细碎

  2. 白萝卜去皮加刨刀刨丝,加少许盐,腌制片刻,挤干去水。

  3. 广式腊肠切小丁。

  4. 所有材料混合,与沾米粉混合,加少许盐玉米油。顺一个方向搅拌匀,不能太稀,不能太干。成泥状比较好。

  5. 倒入平坦大盘内,开水锅内大火蒸熟,约10分钟左右。

小贴士

凉后再切块,这样易成型。梅菜干选甜味的,口感好,味道有回甘。擦白萝卜丝加少许盐挤干水,去苦味。根据正宗萝卜糕转型而来,干香菇换成梅干菜也不错,值得一试!

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