奶香曲奇

Name: 奶香曲奇
Ingredients: 黄油，糖粉，鸡蛋，低粉

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试了很多个曲奇的方子，
有两个觉得很不错，用了很多次

我做曲奇喜欢黄油混合一部分玉米油，一个胖纸觉得黄油热量太高，一个屌丝觉得黄油太贵，再一个，手残星人觉得加些植物油，挤花轻松特别多有木有！！！！！

我的烤箱脾气…我会先高温定型，再开通风，你们可以按照自己的烤箱脾气调温度

好不好试了就知道

用料

黄油，糖粉，鸡蛋，低粉

A.（原味黄油曲奇）
1.牛奶50g糖80g加热至糖融化放至冷却；
2.黄油120g软化打发至发白，加入40g玉米油，继续打发
3.分次数加入1中液体，打发至混合均匀有光泽
4.加入低粉200g，盐2g，杏仁粉40g（可以换成低粉）拌匀
5.175度中层烤3～5min，再开转风，再烤10min
6.拿出来冷却后密封装起来
B.PH大师的维也纳饼
1.黄油95g加糖粉40g打发，再加入一个熟蛋黄捣碎再打发均匀，加入15g蛋白继续打发
2.加入115g低粉，1g盐，一小撮香草荚粉，混匀
3.175度烤3～5分钟再开转风10min