〖洛神花果脯〗酸酸甜甜

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玫瑰茄(学名:Hibiscus sabdariffa Linn.)又名洛神花、洛神葵等,属锦葵目,锦葵科一年生直立草本植物,高2米,叶柄长2-8厘米,疏被长柔毛;花萼杯状,淡紫色,直径约1厘米,花黄色,蒴果卵球形,直径约1.5厘米,密被粗毛,果爿5;花期夏秋间。

玫瑰茄含有的木槿酸被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效。玫瑰茄提取物还含有还原糖类、甙类、酚类,少量生物碱和树脂类等,对肠道、子宫肌肉有解痉作用,同时还有驱虫作用,对肠道中的细菌有抑菌作用,并促进胆汁分泌、降低血液浓度和刺激肠壁蠕动,很适合于作清凉饮料。在埃及,花萼广泛用于治疗心脏和神经的疾病;在印度,用花萼、种子、叶片作为利尿、抗坏血病等药物;在塞内加尔,玫瑰茄被推荐为杀菌剂、驱肠虫剂和降血压剂。

用料  

洛神花瓣 500克
15克
冰糖 300克

〖洛神花果脯〗酸酸甜甜的做法  

  1. 新鲜洛神花,摘除花萼,留下花瓣(建议戴手套,因为花萼有很多毛毛,会导致手痒)

    〖洛神花果脯〗酸酸甜甜的做法 步骤1
  2. 浸泡20钟,洗干净,晾一晾减少水分

    〖洛神花果脯〗酸酸甜甜的做法 步骤2
  3. 加入15克的盐 腌制24小时,期间翻动数次

    〖洛神花果脯〗酸酸甜甜的做法 步骤3
  4. 把腌制出来的水倒出来,加入150克糖,拌均匀,入冷藏腌制2天

    〖洛神花果脯〗酸酸甜甜的做法 步骤4
  5. 在放入150克糖,拌均匀,入冷藏腌制2天,待糖全部融化之后即可享用

    〖洛神花果脯〗酸酸甜甜的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-12-28 16:40:49
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