Dear6Hm-
榛果巧克力蛋糕
4
人做过这道菜
用料
| 黑巧克力100g | |
| 黄油55g | |
| 蛋白2个 | |
| 糖25g | |
| 蛋黄2个 | |
| 糖35g | |
| 杏仁粉或榛果粉20g | |
| 低筋面粉30g | |
| 无糖可可粉10g | |
| 整颗榛果60-70g |
榛果巧克力蛋糕的做法
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制作面糊前，将黑巧克力与黄油隔水加热融化；把蛋白放入大碗，打出泡沫后，糖分3次放入搅拌
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发泡蛋白打成可以拉出角锥的程度
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把蛋黄放入另一个大碗打散，加入糖搅拌
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将蛋黄搅拌成乳黄色时，放入融化的巧克力与黄油，以打蛋器拌匀
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把低筋面粉、杏仁粉、可可粉筛入混合搅拌
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将发泡蛋白分3次放入拌匀
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把面糊倒入四方形烤馍，撒上切对半的榛果后，置入预热160-170的烤箱，烘烤30分钟左右
小贴士
我用的是法芙娜可可粉，以及70%的黑巧克力，味道相当浓郁
但是口感没有太湿润，还是有点干，第二天吃会更好
配上榛果真是太好吃太好吃！！
然后我用的是榛果粉~
但是口感没有太湿润，还是有点干，第二天吃会更好
配上榛果真是太好吃太好吃！！
然后我用的是榛果粉~
