黑木耳用清水浸泡6小时左右泡发,摘掉硬的顶部,洗净。锅内煮水,水滚后放入黑木耳煮3风中,捞起沥干水。因为黑木耳在油锅内炒会比较爆,有点危险,事先煮熟可减少爆炒时间。
鲜百合一片片拨开洗净。起油锅,将黑木耳、百合和青椒片一起放入油锅爆炒,颠勺,加少许盐、生抽,几滴鱼露(没有鱼露就用鸡精代替),爆炒至百合开始变透明则立即关火。
装盘,一道美味又有益的家常菜!
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