曦晗妈咪
磅蛋糕棒棒糖(乐葵模具)
12
人做过这道菜
二宝都喜欢、送朋友也拿的出手。就纪录下菜谱、容易找到。好像是小岛老师的磅蛋糕方子
用料
| 无盐黄油 | 130g |
| 细纱糖 | 原方130g(现改100克) |
| 低筋粉(原方有1g泡打粉、我不放) | 130g |
| 常温 鸡蛋液(大点2鸡蛋) | 110g |
磅蛋糕棒棒糖(乐葵模具)的做法
-
所有材料称重、黄油切小块软化
-
常温 常温 鸡蛋提前打散
-
软化的黄油加细纱糖打发至奶油状
-
打发好的黄油里分四次倒入蛋液
提醒提醒 冬天 黄油盆下垫个热毛巾
-
每次都等蛋液充分吸收再加蛋液
-
最后筛入混合好的粉类搅拌均匀
-
冬天、天冷感觉有点干、问了唐妈说可以就做了。
-
装裱花袋挤入模具中、挤满平吧！我的挤不好冬天挤黄油的东西下次要开暖气。蛋糕糊挤一盘18个有多余面糊可以再挤6颗。也可以放小纸杯烤。
烤箱提前预热、买了烤箱温度计的温度150度烤30－35分钟。 第一次不确定温度是否高中途28分钟时可拿出看一下！记下自己烤箱的温度习惯
-
出炉冷却、下次多挤点应该会更圆
-
大块巧克力隔水熔化。做多少自己看吧大约200g
-
棒棒沾巧克力插入蛋糕球中。一两分钟棒棒就完全固定
-
天冷觉得巧克力一会就硬了！自己吃巧克力壳厚点就厚点吧！
反正我是全部放入巧克力溶液中滚一下提起挂掉多余巧克力就马上把一些小装饰糖粘上了
-
巧克力剩的不多就用筷子沾下弄成这个样子了。
-
看、巧克力这么厚。
-
这是后来又做的一个巧克力味
材料还是黄油130g、细纱糖130g、全蛋110g低筋粉变一下122g加上8g可可粉。步骤也没変。可可粉提前和低筋粉混合过筛
-
还是不圆、继续努力吧
-
又一份材料做的、圆多了
-
配了好多包装东西
-
是不是一次比一次好
-
包装好、高大上了
-
圣诞节送小孩子应该会喜欢
-
加油加油
小贴士
纪录贴！
磅蛋糕口感比一般蛋糕偏硬。我家比较喜欢。
如果不喜欢偏硬口感的、建议找海绵蛋糕配方试做下
磅蛋糕口感比一般蛋糕偏硬。我家比较喜欢。
如果不喜欢偏硬口感的、建议找海绵蛋糕配方试做下
