头天晚上把中种材料混合发酵一个晚上。
第二天把中种和1揉的材料放到一起,用揉面机混合5分钟或是用手调匀。放置15分钟。
把面团2揉材料加入,用揉面机揉15-20分钟,或用手揉出膜。
进行第一次发酵。室内温度22,室外20的环境下我发酵了5个小时。
排气取出,分成4x2份,休息10分钟。
分别揉成形放入两个模具进行第二次发酵。
.放入未预热的烤箱,160度烤20分钟,再170度烤30-40分钟。烤好后马上脱模取出。
上传你做的Yini的低温无油白方砖土司