准备材料
一方面将酵母融化后倒入面粉中,搓成团状,放在35度环境下发酵约1小时;一方面将紫薯蒸熟后捣成泥搓成团状。
1小时候拿出面团,取1/3与紫薯泥融合成团状,搓成小圆团;另取2/3搓成饼状包在紫薯球外。
用小刀切两道口子,放入蒸锅中,等待20分钟,进行第二次发酵。
大火蒸15分钟后,关上火等待5分钟,开锅即可。
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