清香柠檬芝士曲奇——真的有柠檬哦！
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人做过这道菜
甜不辣米姐
独爱芝士曲奇，捣鼓了各种口味的芝士曲奇，发现芝士曲奇做成甜的会好腻，在吃多了咸味儿芝士曲奇之后，做了这款香而不腻的柠檬芝士曲奇，在此分享一下，不足之处求提点指教。方子量比较大，我烤了四盘，建议材料减半！
用料
清香柠檬芝士曲奇——真的有柠檬哦！的做法
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黄油软化后一次性加入糖粉打发
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分三次加入打散的全蛋液，混合均匀后再分两次倒入淡奶油搅打均匀。最后拿半个柠檬，剔除柠檬籽，将柠檬汁挤入黄油，稍加搅拌。（PS：柠檬汁的用量可以根据个人口味调节，有柠檬刀的建议把柠檬皮屑也加进去。喜欢柠檬味重一些酸一些可以多加一点，但不建议用完整个柠檬，太酸会掩盖曲奇自身的香味.我的用量做出成品后吃不到酸味但是有柠檬的清香。）
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筛入低粉，杏仁粉和芝士粉在小碗里用勺子把结块的压碎，一起倒入。用刮刀搅拌均匀。
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装入裱花袋，开始挤吧！我用的是OXO的曲奇枪，事实证明这是个很费事的东西%>_<%
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烤箱预热190度，放入烤盘后调整为上175下150,15分钟左右，烤到色泽金黄出炉！
小贴士
寒冷的南方冬季快速软化黄油的办法：黄油切成小块，隔水或用烤箱低温加热到黄油部分熔化，用勺子把剩余的黄油块压烂搅拌，此时黄油呈淡奶油似的浓稠液体，等冷却就可以打发了，不用等到凝固！看看是不是很好打？
