白年糕

将糯米粉与粘米粉混合，加入少量油，少量多次加入沸水，一边加水一边用筷子搅拌，当拌湿大概有一半粉的时候开始用手和，因为是用沸水和的会烫手，所以用手和的时候要小心。和粉的时候觉得水不够还可以慢慢加，别和得太湿，能揉成团就好了。揉至粉团光滑，做成自己喜欢的形状，上屉蒸熟晾凉，接下来就可以用来做成各种美味了，年糕炒蟹、酸辣年糕汤、年糕炒青菜，还可以用来煮糖水年糕，就算用微波炉叮热粘蜂蜜吃也很不错哦。

这个量的粉做出来的年糕挺多的，总共有6砣，拍照只拍了3砣，再加点配料，一砣能炒一大碟了。