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清汤肉圆
清汤肉圆
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情刀无痕
用料
猪肉馅
400g
鸡蛋
2只
淀粉、清水
适量
葱花、姜沫、盐、鸡精
适量
清汤肉圆的做法
各种材料加进去，固定朝一个方向搅拌，肉馅呈明显丝条纤维状才行，时间、力道足够口感更有韧性。
清水煮开，下锅。
煮开后再焖一会儿就好了。
小贴士
最关键、最累的就是搅拌，建议用电动打蛋器。
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该菜谱发布于 2014-12-22 13:21:58
33 收藏
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清汤肉圆的答疑
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情刀无痕
