香菇提前泡发,放进锅內煮几分钟,捞出切片待用。
胡萝卜削皮放进微波炉高火叮1分半钟再切片备用
黄瓜先净切片,
(注:肉片提前煸熟,用的是现成的,此步骤省略)
鸡蛋磕碗中搅拌,加半个鸡蛋壳的清水搅匀!
蒜瓣剁碎待用!
锅置火上烧热,倒适量植物油,把鸡蛋煎熟盛在碗中!
原锅加入少量油烧热下香菇煸香,放入现成的肉片,入蒜沫煸香,加酱油上色。
放入黄瓜和胡萝卜片一起翻炒,倒入煎好的鸡蛋,调入盐和黑椒汁,再加入剩下的蒜沫,感觉太干可以加十克左右香菇水,下鸡精调味,水淀粉勾芡,关火装盘!