圣诞呆萌裸蛋糕

8.2 综合评分
7514 人做过这道菜
圣诞用来增加气氛最好不过啦!好看又好吃,都来试试吧~我写的是八寸,六寸注意减半哦

用料  

可可戚风蛋糕 一个
淡奶油 200g
细砂糖 15-20g(根据自己的喜好)
水果 喜欢吃啥就加啥
芝麻 四粒
其他 各位小达人天马行空发挥想象吧

圣诞呆萌裸蛋糕的做法  

  1. 我做的是八寸原味戚风,呆萌裸是可可戚风,只要用16g可可粉代替16g低粉就可以了。蛋黄四个,牛奶36g,玉米油32g,细砂糖20g,盐一小撮,用手动打蛋器打匀。低筋面粉56g(可可戚风40g低粉+16g可可粉),玉米淀粉12g,过筛三次与蛋黄液搅打均匀

    圣诞呆萌裸蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋白四个,砂糖48g,柠檬汁或白醋数滴,用电动打蛋器打发至短且直立的尖角

    圣诞呆萌裸蛋糕的做法 步骤2
  3. 取1/3蛋白与蛋黄糊切拌均匀,后与剩下的2/3蛋白切拌均匀。举高落地数次以出去大气泡,150度,40-45分钟

    圣诞呆萌裸蛋糕的做法 步骤3
  4. 烤好拿出摔一下,迅速倒扣晾凉,脱模后切成三片就可以做奶油蛋糕啦

    圣诞呆萌裸蛋糕的做法 步骤4
  5. 烤蛋糕时打发奶油,一般六寸200ml奶油砂糖20g,八寸300ml奶油砂糖30g。草莓顶切下之间夹些淡奶油,底切平,芝麻做眼睛萌萌哒

  6. 蛋糕有弧度的一面在最下,最平整的在最上,一层蛋糕一层奶油,根据自己爱好夹些水果粒也可……最后发挥自己的想象摆个造型,筛上糖粉更有感觉哦~圣诞蛋糕,让自己爱的人感受到你的温暖吧。

    圣诞呆萌裸蛋糕的做法 步骤6

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圣诞呆萌裸蛋糕的答疑

  • grace盖盖  3年前  
    61
    戚风做完以后用刀切吗?总觉得切的不好看··有没有别的方法切开三层捏?
    作者回复 1年前  
    用锯齿刀
  • _七月_  2年前  
    30
    请问不用加色拉油或者玉米油吗?它们的作用是什么?不加会更清爽不腻一点吗?
    作者回复 1年前  
    不可以随意更换哦
  • 幸福小羽  2年前  
    29
    切片切不好啊,求秘诀
    作者回复 1年前  
    用专业的锯齿刀
  • 猫叻个喵  1年前  
    3
    做六寸的配方减半,那可可粉呢?还是16g吗?
    作者回复 1年前  
    所有用量都减半
  • 麦麦小食堂  11个月前  
    2
    我做出来薄,请问是打发的问题吗?
    作者回复 11个月前  
    可能是哦,打发不充分或者不熟
  • 空❤️菜.  1年前  
    2
    这是六寸的啊?
    作者回复 1年前  
    八寸的﹉八寸四个蛋,如果六寸所有用量都减半
  • 亦悠悠  2个月前  
    1
    这些自学能学会不
    作者回复 27天前  
    我就是自学的
  • Amber_J10  10个月前  
    1
    蛋糕在烤箱里看着的时候还是挺高的 拿出来直接就踏了 而且也脱不了模 好气哦⊙∀⊙!
    作者回复 8个月前  
    拿出来要马上倒扣的,凉透了再脱模
  • 你不怪  9个月前  
    1
    那四寸的呢  用一半可以吗
    作者回复 8个月前  
    可以
  • 十年后w  9个月前  
    1
    你好 你打蛋器是什么牌子的 有链接吗
    作者回复 8个月前  
    ads?好像是这个牌子

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