含有高蛋白,低脂肪,维他命A, B1, B2, 及高量的铁和各种必需的氨基酸,尤其是离胺酸(Lysine)含有5-6%,为所有谷物中最高者。蛋白质含量有10-13%,为水溶性,并含有大量的叶绿素和维生素C等,人体每天必须营养物质,脂肪含有2.2-2.7%,大多为油酸,亚油酸及棕榈酸。
100%荞麦壳可预防毛细血管脆弱所诱发的出血病,尤其对偏头痛,颈椎病,失眠患者效果更佳,夏凉冬暖,透气安神,可解疲劳。
用料
荞麦苗
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200克
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鸡蛋
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3只
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油
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适量
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矿物盐
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适量
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大葱
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20克
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荞麦苗炒鸡蛋的做法
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把荞麦苗用常温水洗干净
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准备3只鸡蛋,之后把它打成蛋浆。
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准备葱
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先把大葱爆香,大概1分钟左右
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之后把鸡蛋加进锅内和大葱一起炒,只要把鸡蛋炒到金黄色就可以下荞麦苗进锅。炒大概3分钟就把火灭,之后就可以上菜啦
小贴士
切勿有猛火煮,这样会破坏苗本身的纤维和营养。