炸鸡柳
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人做过这道菜
Aaries-
香香酥酥的鸡肉是看电视剧的不二零嘴选择。初中时候的最佳路上伴侣~提一袋炸鸡柳整个心情都是幸福的
用料
炸鸡柳的做法
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把鸡胸肉切成一指厚的片，用锤肉的锤子把鸡肉锤松（如果没有专业锤子可用刀背把肉敲一遍）
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把锤好的鸡肉切成粗条备用
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依次放入盐、料酒、胡椒粉、一点点糖和一个蛋清搅拌均匀，腌制15-30分钟。
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利用这个时间我们可以把生粉和面包糠按照1：3的比例调匀（加生粉是为了使鸡肉炸的时候更酥）
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把蛋黄搅拌均匀，把腌制好的鸡肉裹上鸡蛋液
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再把沾满蛋液的鸡肉放到混合粉里均匀沾满，并抖去多余的粉，放到盘子里备用。
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把鸡肉放到八成热的油锅里用小火慢慢炸制（我因为在店里做的，所以直接用的油锅）
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把鸡肉炸至金黄色捞出控油，不想等的也直接可以用厨房纸擦去多余的油分。
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出锅后可撒上一些芝麻、或者孜然粉。我是直接放到了面包粉里，这样有种比熟芝麻更特别的酥香味道
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吃的时候可蘸一些番茄酱和辣酱，口味可根据自己而定
小贴士
鸡肉腌制的时候可放少许糖，提鲜
