墨西哥酱面包

Name: 墨西哥酱面包
Ingredients: 500克面包粉; 100克砂糖; 1个鸡蛋; 5克酵母粉; 10克奶粉; 250克牛奶; 5克盐; 50克黄油; 墨西哥酱; 50克黄油; 40克糖粉; 40克鸡蛋; 40克低筋粉

3 人做过这道菜

小姿家庭烘焙馆

脆皮奶香为十足的面包

用料

面包粉	500克
砂糖	100克
鸡蛋	1个
酵母粉	5克
奶粉	10克
牛奶	250克
盐	5克
黄油	50克
墨西哥酱
黄油	50克
糖粉	40克
鸡蛋	40克
低筋粉	40克

墨西哥酱面包的做法

除了黄油和盐所有材料揉匀，无干粉再加入黄油和盐，揉到拉出手套膜，包好保鲜膜开始第一次醒发一个小时，整形揉圆，排气，再第二次醒发
醒发好挤上墨西哥酱，墨西哥酱做法，把黄油软化分次加入鸡蛋再筛入面粉，拌匀，挤在面包表面，180度烤之15分钟左右

小贴士

黄油和盐最后放，盐会抑制发酵粉发酵，冬天发酵粉用温牛奶撹化

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2014-12-21 07:25:13

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