红酒烩虾仁
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人做过这道菜
小芋圆
中式的烹饪方式，西式的口感。
用料
红酒烩虾仁的做法
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活虾洗净，去虾壳虾线，沥干水分，不用做其他去腥处理。
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洋葱切细丝备用。
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平底锅中使用35g黄油，融化后虾仁入锅，中火煎至变色，出锅备用。
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放入剩余的40g黄油，融化后洋葱细丝入锅煸香，炒至细丝微缩，逐渐呈透明状，放入之前出锅的虾仁。
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画圆圈状均匀倒入30ml红酒，中火翻炒虾仁，依个人口味加入适量盐，老抽上色。待汤汁浓稠后即可出锅，出锅前撒上少许黑胡椒碎提味儿。
小贴士
1.黑胡椒碎不可用黑胡椒粉所代替。
2.红酒没有品牌，产地的限制，不同红酒做出的菜品在甜度上可能会有差别。
3.黄油推荐使用总统牌无盐黄油。
2.红酒没有品牌，产地的限制，不同红酒做出的菜品在甜度上可能会有差别。
3.黄油推荐使用总统牌无盐黄油。
