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蛋挞水配方--麦麦

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麦麦0520的厨房  麦麦0520
从0基础开始的，0失败，蛋挞皮是买的，因为那个太费时间了，而且我本人更爱吃蛋挞芯，嘿嘿..因为家里有对鸡蛋过敏的，所以也试过把鸡蛋黄换成鹌鹑蛋黄，效果一样的。
此方用量是8个蛋挞液的量。
纯牛奶+淡奶油+练奶+糖+吉士粉（可以不加）搅拌均匀至糖化开，可以轻微加热一下，便于白糖溶解。常温后加蛋黄搅拌均匀，注入蛋挞皮，8分满。烤箱220度预热后，烤20--25分钟，注意观察颜色调整。

用料  

纯牛奶 50ml
雀巢淡奶油 100ml
雀巢炼乳 一小勺5ml
糖 16g
蛋黄 2
吉士粉 半小勺

蛋挞水配方--麦麦的做法  

  1. 牛奶，淡奶，糖搅拌至糖融化，可微加热

    蛋挞水配方--麦麦的做法 步骤1

  2. 如果用糖粉就不需加热了

    蛋挞水配方--麦麦的做法 步骤2

  3. 加炼乳搅拌均匀

    蛋挞水配方--麦麦的做法 步骤3

  4. 冷却至常温加蛋黄搅拌均匀

    蛋挞水配方--麦麦的做法 步骤4

  5. 注入8分满

    蛋挞水配方--麦麦的做法 步骤5

  6. 220度

    蛋挞水配方--麦麦的做法 步骤6

  7. 出炉，香气四溢啊

    蛋挞水配方--麦麦的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2014-12-19 22:43:18
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