杏鲍菇用刮皮刀刮成薄片,用刀切也行,不过没有刮的薄,且易碎,口感略差。从根部开始刮,一次性刮到底这样不易断。
杏鲍菇片放入微波炉加热3分钟脱去多余水分,沥干后加入1汤匙蚝油。加入少许黑胡椒碎腌制15分钟入味,蚝油和培根都有盐分,不用加盐,味道够了。
培根平铺,放上腌好的杏鲍菇片,不要铺太满,不然容易漏出来。慢慢卷起来,一定要卷紧。用牙签从中间拦腰插入。
立起来放到烤盘里。将10克黄油切碎后放到培根卷上,在撒少许黑胡椒碎
烤箱预热200度,烤制18分钟左右直至表面焦黄,然后再把培根放倒烤制5-8分即可
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