可可蛋糕

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因为一直率性的做蛋糕,所以出品的蛋糕质量一直不稳定。记录一下这次的配方,难得的不开裂。

用料  

鸡蛋 3个
20g
低筋面粉 55g
牛奶 45ml
可可粉 15g
黄油 20g

可可蛋糕的做法  

  1. 蛋清、蛋黄分开放入2个碗中

  2. 牛奶加入蛋黄中打散

  3. 蛋黄中加入液化的黄油

  4. 加入可可粉和面粉,调好。

  5. 蛋白加白砂糖打到硬性发白

  6. 把打发好的蛋白加入蛋黄面粉中

  7. 烤箱150度,加盖锡纸,40分钟。

小贴士

朗姆酒什么的都可以加,方子还是可以随性调整。蛋糕就是做着高兴。水准也就乱七八糟,哈哈!
 
该菜谱发布于 2014-12-19 22:07:43
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可可蛋糕的答疑

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