笋去皮,洗净切片,放高压锅,放冷水后盖盖子烧开。去水待用。
香菇切片,大蒜叶留根段
清水面筋撕开,放碗里,加点热水,变软(这样面筋才不会吸酱油太咸)
炒锅加热,放油加热,倒入笋片、香菇,翻炒,加酱油、面筋、大蒜根段、少许水,一起翻炒,盖盖子烧开,翻炒,盖盖子,中火烧一会,加盐加糖调味,开大火收汁完成。
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