酱烧油面筋

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昨晚出去夜宵,儿子极馋油面筋,这道菜算是满足满足他的嘴。

用料  

猪五花 适量
西兰花 一朵
鱼饼 半根
油面筋 12个
蠔油,冰糖,各种调味

酱烧油面筋的做法  

  1. 油面筋浸泡十分钟左右

    酱烧油面筋的做法 步骤1
  2. 猪五花过水,切厚片。口味重的可以放些盐。

    酱烧油面筋的做法 步骤2
  3. 少油,中火,煎肉

    酱烧油面筋的做法 步骤3
  4. 倒入鱼饼翻烧,冰糖酱油调味。

  5. 加开水,没过油面筋,中火十分钟左右。

  6. 烧开后倒入西兰花,焖烧。

    酱烧油面筋的做法 步骤6
  7. 大火收汁,调入蠔油,或可勾芡,出锅装盘,ok!

小贴士

1.浸泡油面筋时间不可过长,否则太软不筋道。
2.西兰花用盐水浸泡可以洗得更干净。
3.蔬菜类可以加任何自己喜欢的,菌菇类要先与五花肉一起煸香。
 

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该菜谱发布于 2014-12-19 12:54:58
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酱烧油面筋的答疑

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