排骨豆腐便当

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用料  

排骨豆腐便当的做法  

  1. 冷冻熟排骨解冻(详见小贴士),小深锅热油放冰糖小火熬煮

    排骨豆腐便当的做法 步骤1
  2. 熬到冰糖成褐色入解冻的熟排骨快速上色(此处最好戴厚手套,会迸溅哦~)

    排骨豆腐便当的做法 步骤2
  3. 加入正好到排骨上沿的清水,葱段、姜片、大料、生抽、料酒(生抽量的1/3)炖煮

    排骨豆腐便当的做法 步骤3
  4. 到汤汁收少即可

    排骨豆腐便当的做法 步骤4
  5. 豆腐抓碎、葱花切好、香菇切片开水煮一下

    排骨豆腐便当的做法 步骤5
  6. 锅中热油,下葱花和香菇翻炒几下,再下豆腐碎,倒酱油蚝油翻炒均匀即可(尝尝味道,淡了就加生抽就好)超级下饭哦~

    排骨豆腐便当的做法 步骤6
  7. 宝宝肠斜切,切面对在一起成心形,可以用意面穿起来(意面到中午就软了,也可以用牙签但是吃的时候就要注意啦)饭团,码入菜点缀下圣女果等喜欢的配菜即可

    排骨豆腐便当的做法 步骤7

小贴士

排骨提前一天高压锅压熟,只用一包炖肉料就好,不用加盐。晾凉分份入冷冻保鲜袋冷冻。多做点可以做红烧,可以糖醋,大大节省了烹饪时间哦~这个炒豆腐超级下饭哦~又简单~孙先森自创的超赞哦~也可以切些海参放进去~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

排骨豆腐便当相关分类

该菜谱发布于 2014-12-19 11:39:20
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排骨豆腐便当的答疑

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