黑樱桃软曲奇

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简介

一般的曲奇都是以酥脆香浓的口感著称,今次这个却是软的口感,还带着一股酒味,很特别的味道哟。酒味和软的口感,喜欢与否是仁者见仁了,但是很适合牙齿不好的老人家吃呢。

用料  

低粉 100克
黄油 65克
罐头黑樱桃 15颗(我的比较小颗)
红糖 30克
兰姆酒 30ML
泡打粉 1/2小勺
一小撮

黑樱桃软曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化

  2. 罐头黑樱桃捞出沥干,切小块后放进兰姆酒浸泡至少半小时

  3. 黄油加红糖(粉状)用打蛋器打发成羽毛状

  4. 倒入一大勺多的浸泡樱桃的酒到黄油中,搅拌均匀

  5. 倒入一半过筛混合后的粉类用刮刀拌均匀,舀一点罐头的糖水,再倒入剩下的粉类拌均匀

  6. 倒入樱桃碎,混合均匀

  7. 装入挤花袋,在铺油纸的烤盘上挤出大小一致的面糊,也可以随意舀一勺。用蘸水的勺子背面轻轻压平。烤箱预热上下火180度,烤箱中层10~12分钟

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