加冷水烧滚洗净，把肥肉去掉。
第一次清洗烧开的时候记得把沫子撇了。
加入葱姜加冷水煮沸。
煮沸后转小火熬煮三个小时，适时的撇去油沫，我家用的电捂锅，会放进电捂锅里闷两小时，对了，记得加勺醋，更好的溶解骨头里的钙质。
放入配菜煮半小时，盐味精少许。
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