照烧鸡腿

照烧鸡腿的答疑

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  手机用户8613_0z92  2016-09-10  

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  耗油就是普通烧菜时用的油可以吗 只要是油都可以吗
  作者回复 2016-09-10  

  蚝油不行，蚝油其实是调味料，是用蚝和酱油白砂糖等熬制而成的特殊工艺。超市有卖很方便，呈酱油色但比酱油要粘稠。和精制油是完全两种不同的概念
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  大狮子小猫咪  2016-04-08  

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  直接就煎吗？鸡肉不需要腌制一下吗？
  作者回复 2016-09-02  

  不用腌
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  Darryring_1  2016-09-20  

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  用料酒腌可以吗
  作者回复 2016-09-21  

  可以
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  rowenaxu  2019-01-08  

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  亲，想给你提个小建议，因为今晚我照着这个菜谱尝试了，鸡腿肉煎至两面金黄了，烧汁也收得差不多了，正准备起锅才发现鸡腿肉内部还是生的。
  建议就是：1）步骤里可以写一下，把厚点的肉切几刀便于煎熟  2）一开始说小火煎，后面煎金黄后改用中火，然后再倒烧汁
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  mbj2  2017-03-01  

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  你好，鲜味酱油=生抽，你在配料里重复写了其实就是生抽2茶匙就可以了是吗？
  作者回复 2017-03-02  

  可能写的急了。生抽一勺老抽一勺
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  Otaro_lkdt  2016-09-16  

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  米酒就是醪糟水吗？
  作者回复 2016-09-16  

  就是市售米酒
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  手机用户0313_mtcb  2016-11-11  

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  按照作者的方法做了，巨好吃无比，家人简直夸的不行！谢谢！
  
  作者回复 2016-11-13  

  谢谢喜欢☺️
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  我居然是蛋糕  2016-10-31  

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  家里没有米酒能用什么代替呢？料酒？
  作者回复 2016-10-31  

  可以
  
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  幽馨悦_kpz8  2016-09-06  

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  红烧酱油可以吗
  作者回复 2016-09-09  

  红烧酱油一般是着色用的，鲜酱油是提味的。老抽就是红烧酱油，生抽是鲜酱油
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  linlinlinlin林先森  2016-10-17  

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  这个菜谱是不是不用加盐？我加了些盐，结果咸了点。还是因为柠檬挤多了？
  作者回复 2016-10-17  

  哈哈不用加