照烧鸡腿

7.8 综合评分
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用料  

整鸡腿 2个
大蒜 6瓣
姜片 2片
蚝油 1汤匙
鲜味酱油 1茶匙
生抽 1茶匙
冰糖 1汤匙
米酒 1汤匙
2汤匙

照烧鸡腿的做法  

  1. 照烧汁:大蒜2瓣切碎,蚝油,酱油,生抽,冰糖粉放在一起搅匀,制成调味汁

    照烧鸡腿的做法 步骤1
  2. 鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片,蒜瓣放油中爆香

    照烧鸡腿的做法 步骤2
  3. 放入鸡腿,鸡皮朝下用小火煎制。

    照烧鸡腿的做法 步骤3
  4. 鸡皮下的脂肪会变油脂煎出

    照烧鸡腿的做法 步骤4
  5. 继续翻面煎制,直到两面均有一点点焦黄。

    照烧鸡腿的做法 步骤5
  6. 加入调味汁

    照烧鸡腿的做法 步骤6
  7. 煎至汤汁收浓裹匀即可

    照烧鸡腿的做法 步骤7
  8. 装盘,挤上少许柠檬汁

    照烧鸡腿的做法 步骤8

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照烧鸡腿的答疑

  • 手机用户8613_0z92  1年前  
    42
    耗油就是普通烧菜时用的油可以吗 只要是油都可以吗
    作者回复 1年前  
    蚝油不行,蚝油其实是调味料,是用蚝和酱油白砂糖等熬制而成的特殊工艺。超市有卖很方便,呈酱油色但比酱油要粘稠。和精制油是完全两种不同的概念
  • 大狮子小猫咪  2年前  
    35
    直接就煎吗?鸡肉不需要腌制一下吗?
    作者回复 1年前  
    不用腌
  • Darryring_1  1年前  
    23
    用料酒腌可以吗
    作者回复 1年前  
    可以
  • mbj2  1年前  
    4
    你好,鲜味酱油=生抽,你在配料里重复写了其实就是生抽2茶匙就可以了是吗?
    作者回复 1年前  
    可能写的急了。生抽一勺老抽一勺
  • Otaro  1年前  
    3
    米酒就是醪糟水吗?
    作者回复 1年前  
    就是市售米酒
  • _2ryga  1年前  
    3
    米酒可以用料酒代替吗?
    作者回复 1年前  
    可以
  • 手机用户0313_mtcb  1年前  
    2
    按照作者的方法做了,巨好吃无比,家人简直夸的不行!谢谢!
    作者回复 1年前  
    谢谢喜欢☺️
  • 杭瑞是块蛋糕 ❄️  1年前  
    2
    家里没有米酒能用什么代替呢?料酒?
    作者回复 1年前  
    可以
  • without_c7fg  1年前  
    2
    可以不用酒吗
    作者回复 1年前  
    最好用酒去腥,可以用黄酒。米酒比较正点而已
  • 幽馨悦_kpz8  1年前  
    2
    红烧酱油可以吗
    作者回复 1年前  
    红烧酱油一般是着色用的,鲜酱油是提味的。老抽就是红烧酱油,生抽是鲜酱油

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