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咖啡纸杯蛋糕【简易】

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未知未觉z的厨房  未知未觉z
新手上手容易，但是木有电动蛋器好难过～

用料  

鸡蛋 3只
黄油 30g
砂糖 45g
咖啡粉（雀巢） 40g
低粉 80g
柠檬汁 几滴
牛奶 40g

咖啡纸杯蛋糕【简易】的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离，蛋黄加20g砂糖拌匀

  2. 黄油隔水加热融化，热牛奶后加入咖啡粉搅匀，冷却后都加入蛋黄中拌匀，筛入低粉拌匀

  3. 蛋清加入柠檬汁打发至粗泡，分两次加入剩下25g砂糖，打发至干性（提起打蛋器有尖角立起）

  4. 加入一半打发好的蛋白进蛋黄糊，从下往上翻匀后倒入剩下的蛋白中，翻匀

  5. 在底层烤盘中加水后烤箱预热180度，将蛋糕糊倒入纸模中，8分满，放入烤箱中下层145度烤40分钟

小贴士

顶上的芝麻可以随意换成其他坚果仁

上传你做的咖啡纸杯蛋糕【简易】

 

咖啡纸杯蛋糕【简易】相关分类

咖啡 蛋糕 打蛋器 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2014-12-15 19:18:46
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