水果塔

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简介

我的水果塔不过是为了增加些喜庆色彩,顺便赶在走之前把剩下的材料用完,就把PH的椰子杏仁鲜果塔改了改,家里没椰蓉就吧加了~最近基本上是手头有什么就用什么,用得可辛苦了,总算基本销光~

用料1 (塔皮材料)

黄油 120g
中粉 200g左右
各种水果 (表面)
糖粉 50g
杏仁粉 50g
1/4tsp
鸡蛋 一个

用料2 (内陷材料)

黄油 50g
糖粉 25g
杏仁粉 50g
玉米淀粉 1/2大勺
兰姆酒 1大勺
鸡蛋 一个
牛奶 50ml

水果塔的做法  

  1. 黄油软化,加糖打至颜色发白,加鸡蛋打匀,加杏仁粉和中粉稍微搅拌,揉成团

  2. 面团包上保鲜膜,放冰箱过夜

  3. 面团擀薄擀圆。放进模子里,边缘压一下,贴在模具上

  4. 奶油隔水融化,大碗里加入其他内陷材料,搅匀。塔皮底部扎洞洞,倒入内陷。烤箱180度25分钟左右

  5. 拿出脱模放凉。芒果、木瓜切小块放中间,猕猴桃切块放在四周,表面刷一层镜面果胶就成了

小贴士

我没有杏仁粉了,用新鲜杏仁现磨的粉,缺点是带皮还有油不容易打细,优点是好香啊!真正的杏仁的香味呢。

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