jasmoliver
肉桂番薯蛋糕
7.3
综合评分
7
人做过这道菜
原方来自 http://smittenkitchen.com/blog/2013/11/sweet-potato-cake-with-marshmallow-frosting/ ，有改动
这是一款可以称的上是有些“粗糙”的蛋糕，用叉子粗略碾碎的番薯略带颗粒，并不精致，但却给蛋糕带来不同的风味。肉桂的香气也十分迷人，和番薯十分登对。
口感柔软，简易快手，实在是早餐佳选。
我用的是贝印的大号磅蛋糕模，尺寸大概是这个25.7CM x 9.1CM，高6.3CM
蛋糕并不十分甜，请尽量不要减少糖量
这是一款可以称的上是有些“粗糙”的蛋糕，用叉子粗略碾碎的番薯略带颗粒，并不精致，但却给蛋糕带来不同的风味。肉桂的香气也十分迷人，和番薯十分登对。
口感柔软，简易快手，实在是早餐佳选。
我用的是贝印的大号磅蛋糕模，尺寸大概是这个25.7CM x 9.1CM，高6.3CM
蛋糕并不十分甜，请尽量不要减少糖量
用料
| 番薯泥 | |
| 番薯 | 300g（大概一个中型的） |
| 水 | 30g |
| 蛋糕糊 | |
| 室温软化黄油 | 60g |
| 红糖 | 50g |
| 室温鸡蛋（大） | 1个（65g） |
| 低筋面粉 | 160g |
| 肉桂粉 | 1/2小匙（2g） |
| 泡打粉 | 1小匙（3g） |
| 苏打粉 | 1/4小匙（1g） |
| 香草精 | 几滴 |
| 盐 | 1/4小匙（1g） |
| 糖霜 | |
| 橙皮屑 | 6g |
| 橙汁 | 15ml |
| 糖粉 | 50g |
肉桂番薯蛋糕的做法
小贴士
1.鸡蛋请一定要使用室温的，不要一起次性加入，使用之前可以把鸡蛋浸泡在热水里浸几分钟
2.番薯如果本身含水量较大，可以不使用水，我这里使用了白薯，比较干所以要加水
3.可以再烤制半途中用小刀在蛋糕中间划一刀，会长的好
2.番薯如果本身含水量较大，可以不使用水，我这里使用了白薯，比较干所以要加水
3.可以再烤制半途中用小刀在蛋糕中间划一刀，会长的好
