凯茜公主的小号
SKⅡ养颜汤--猪脚筋排骨栗子汤
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人做过这道菜
用料
SKⅡ养颜汤--猪脚筋排骨栗子汤的做法
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猪脚筋洗净备用。
这道汤的重点是炖猪脚筋（也是难点）。婆婆教我先用少量水（约为猪脚筋的两倍），比其他材料提前先炖几个小时，以确保炖得软糯。
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我是上午就开始准备晚上的汤。先大火煮开后转小火慢慢炖（当然也可以用高压锅缩短时间，但婆婆强调这样用原始方法炖的才够味）。这张图就是炖了个近四小时后已成奶白色的样子。
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然后就可以加入其他材料了。排骨在这里仅是配角，起到调味提鲜的作用，所以份量可以随意。当然，要先焯水。
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加入剥了壳的板栗（还有姜）。
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加入莲子（其实我个人觉得莲子可有可无），也可以换成其他你喜欢的汤料，只要不抢味儿就行。
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加入蜜枣（这是我爱的），每次炖汤加这个时都会忍不住偷吃一粒，嘻嘻！
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加足量的水换大火煮开后转入电子砂锅继续炖。
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炖好的图来一张，看这满含胶原蛋白的美食呀！
小贴士
1.我一般都是最后出锅前再加盐；
2.也有人习惯加入一块果皮，但我嫌果皮味道太过浓烈，影响了汤的鲜美，所以没有放；
3.一定要有耐心慢慢炖，让食材的精华全部化入汤中，广东人的“老火靓汤”之精髓就在于此！
2.也有人习惯加入一块果皮，但我嫌果皮味道太过浓烈，影响了汤的鲜美，所以没有放；
3.一定要有耐心慢慢炖，让食材的精华全部化入汤中，广东人的“老火靓汤”之精髓就在于此！
