茄汁大虾
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人做过这道菜
小翅膀飞飞飞
难得母上舍得花钱买大虾，可惜找不着面粉做不了天妇罗。来做茄汁大虾吧！
菜单全凭想象，要太好吃，纯属巧合！
菜单全凭想象，要太好吃，纯属巧合！
用料
茄汁大虾的做法
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大虾一盆洗干净，晾干。
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从背部剪开，取掉虾线。
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放入黄酒、葱姜蒜、盐、糖，腌个十二十分钟的。
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捞出来，甩甩干，倒一盆淀粉，两面沾一沾，多出来的粉抓着尾巴拍掉。
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拿个小锅倒多点油，两面稍微煎到上色。
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煎好一盆啦！［煎透点撒点椒盐直接就能吃了
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葱姜蒜切细
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起个油锅，葱姜蒜放下去，倒茄汁。
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前面腌的水倒进去，放入很多糖，再看情况加点水。
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虾倒进去翻一翻，盖锅盖小煮一会。
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经常翻一翻上色，汁收得差不多，撒葱花，起锅。
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好啦，看这红的，有蒜蓉味的茄汁大虾！
小贴士
沾了淀粉再去油锅炸，油锅容易发黑，再多一锅就要换油了。
淀粉主要为了吸点水，不用太多。
淀粉主要为了吸点水，不用太多。
