红烧肉烧土豆
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人做过这道菜
yellow_green
青青的硬菜之一，小伙伴都爱！
用料
| 五花肉 | 半斤 |
| 土豆 | 两个，中等size |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一小段 |
| 香叶 | 一片 |
| 生姜 | 五片 |
| 大蒜 | 五颗 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 酱油 | 二分之一小勺 |
| 蚝油 | 一小勺 |
| 陈醋 | 四分之一小勺 |
| 鸡精 | 四分之一小勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 干辣椒壳 | 五个 |
红烧肉烧土豆的做法
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土豆切块放入冷水里泡着。锅里放清水、两片姜、少许盐，把切好的五花肉放入水里焯三分钟，除掉血水即可。
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五花肉捞出，锅里放油和大料、三片姜，肉倒进去炒至变色。
-
放辣椒壳、蚝油、料酒、酱油、白糖继续炒，炒到肉稍稍变焦之后放入土豆一起炒。
-
土豆稍微炒软之后加入没过食材的清水，加适量盐和陈醋，然后把水煮沸。
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煮沸后把它们倒进高压锅（不是电高压锅噢），大火烧至上气，上气后转中小火再压八分钟即可。
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最后放入切好的蒜瓣和鸡精。（香葱或大蒜叶也可撒在表面）
小贴士
中餐里面的盐是根据食材的量来调节的，
要根据个人口味添加。
如果你喜欢吃少汤汁的那么加水的时候没过食材的一半即可，
要随时观察高压锅，
以免糊锅。
我喜欢汤多一些，
这样可以用来做卤粉也可以做卤肉饭吃。
辣椒也要根据个人口味添加，
我是湖南人喜欢辣一些。
要根据个人口味添加。
如果你喜欢吃少汤汁的那么加水的时候没过食材的一半即可，
要随时观察高压锅，
以免糊锅。
我喜欢汤多一些，
这样可以用来做卤粉也可以做卤肉饭吃。
辣椒也要根据个人口味添加，
我是湖南人喜欢辣一些。
