漂亮切口的面包

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终于有块刀片可以做有切口的面包了,看着面粉到面包成功的华丽转身实在是一种惊喜。

用料  

老面200g 水80g+高粉120g+酵母1g
高粉 120g
低粉 90g
鸡蛋 1个
60g
奶粉 12g
牛奶 45g
2g
酵母 2g
无盐黄油 32g

漂亮切口的面包的做法  

  1. 所有材料混合揉至发膜发至2⃣️倍半

    漂亮切口的面包的做法 步骤1
  2. 分成68g面团9份,擀成牛舌状,放不放馅随意

    漂亮切口的面包的做法 步骤2
  3. 卷成棰子状

    漂亮切口的面包的做法 步骤3
  4. 湿发至2倍半,筛上面粉

    漂亮切口的面包的做法 步骤4
  5. 烤箱中层180度上下火15分钟,上色出炉

    漂亮切口的面包的做法 步骤5

小贴士

要有锋利的刀片,每道切口一气呵成

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

漂亮切口的面包相关分类

该菜谱发布于 2014-12-13 09:24:20
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漂亮切口的面包的答疑

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