华西西
椰浆冬阴功汤
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人做过这道菜
跟泰国同学学来的方子 秒杀一切腐国和国内的泰国餐馆 区别于冬阴功汤 以椰浆打底 味道醇香 欲罢不能
用料
| 椰浆 | 700ml |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鱼露 | 5汤匙 |
| 鸡精 | 适量 |
| 柠檬叶（可不要） | 5片 |
| 新鲜柠檬草 | 2-3根 |
| 良姜 | 一小块 |
| 香菜 | 小把 |
| 洋葱 | 1大颗 |
| 番茄 | 2-3颗 |
| 蘑菇 | |
| 葱 | 适量 |
| 大青口 | 8-10只 |
| 去壳大虾 | 10-15只 |
| 青柠 | 1-2只 |
椰浆冬阴功汤的做法
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准备好食材。
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所有材料洗净，番茄、蘑菇、洋葱切块，香菜、柠檬草，良姜，大葱切段。
锅中加入700ml耶浆，300ml水，加入洋葱、蘑菇、良姜、柠檬草、柠檬叶，煮沸转小火继续沸腾半小时。
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半小时后，加入番茄，盐适量，鱼露适量，一个新鲜青柠挤汁，味精少许，糖适量。继续沸腾10分钟。
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十分钟后加入虾，青口，继续煮沸5分钟。
最后调味，根据口味补加鱼露、盐、糖等。
五分钟后关火。加入香菜和葱。
小贴士
鱼露、青柠、柠檬草为必需。
柠檬叶，良姜没有亦可。
不喜欢海鲜的话，青口大虾可用鸡肉代替。
柠檬叶，良姜没有亦可。
不喜欢海鲜的话，青口大虾可用鸡肉代替。
