蔓越莓杏仁马芬蛋糕

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双十一买了一大包蔓越莓放在冰箱,天气冷了,煮了白木耳红枣汤,搭配做了蔓越莓蛋糕作为明天的早餐

用料  

鸡蛋 2只
无盐奶油 80g
糖粉 90g
低筋面粉 55g
蔓越莓干 90g
杏仁粉 50g
泡打粉 1/2小匙

蔓越莓杏仁马芬蛋糕的做法  

  1. 无盐奶油软化,加糖粉先用橡皮刮刀拌匀,再用搅拌器搅匀。

  2. 分次加入打散的鸡蛋搅拌器搅匀。

  3. 低筋粉和泡打粉混合均匀,筛入2,用刮刀不规则快速拌匀。

  4. 加入切碎或者搅拌器打碎的蔓越莓和杏仁粉,拌匀放模具八分满。

  5. 烤箱预热180度上下管,中层20分钟。

    蔓越莓杏仁马芬蛋糕的做法 步骤5

小贴士

鸡蛋分次加入防止水油分离,蔓越莓可以先用搅拌器打碎,或者用刀切碎。
 

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该菜谱发布于 2014-12-11 21:46:15
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