电饭锅戚风蛋糕

蛋清分离。

将20g白砂糖倒入蛋黄中上下翻拌均匀，切记不可用力搅拌打发蛋黄。

将色拉油倒入蛋黄糊内拌匀。

新西兰奶粉用开水冲开晾凉后倒入蛋黄糊内，轻轻拌匀。

低粉过筛，倒入蛋黄糊内，上下翻拌均匀。

蛋清内滴入两滴白醋，轻轻打散。

分三次倒入20g白砂糖，用打蛋器打发蛋清至硬性发泡呈摩丝状。

取1/3打发的蛋清倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

将剩下的蛋清倒入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。

电饭锅内倒入少许油，用刷子刷均匀。将混合的蛋糕糊倒入电饭锅内，盖上锅盖，按下煮饭键，待自动跳回保温后焖20分钟。再按下煮饭键至跳回保温，将湿毛巾盖在锅盖的透气孔上，焖20分钟即可。