haku和TIGER少爷很想念蓝儿小妞
handmade鲜奶油原味司康fresh cream plain scone
7.0
综合评分
24
人做过这道菜
以前总听说司康的大名，但一次都没偿过味道！俗话说要想做出美味的食物必须得吃遍美味的食物才行～正好我们家这边新开了家爱薇塔英式下午茶，环境不错，听说主打就是司康，特意去偿偿看，结果真是对于我这种第一次吃司康的人来说感觉一点也不惊艳，吃完了没什么感觉～所以想自己试做一次看看，结果真的SHOCK到我了～自家做的太好吃了～～配上自制的果酱！味道足足够甩掉那家店的几条街～第二次我用了总统的发酵黄油来做，第二天第三天吃还是很好吃，香味实足！！！这个方子出自《四季的幸福烘焙》，其实我也翻了好多书，发现里面的司康做法都差不多，所以就选了个相对清爽的方子试试！封面图也选用了书上的，因为我当时没拍图，呵呵，上来就先吃了～
用料
handmade鲜奶油原味司康fresh cream plain scone的做法
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黄油不用软化，直接黄油切小块，然后粉类过筛一起加入到一个盆子里，混合均匀。
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将黄油块加入面粉中，书上说是用料理机打至酥检的粒状，但是我没有料理机，我就用手把黄油和面粉撮至粒状，很好撮的，没难度，其实也不用担心手的温度会让黄油融化，没那么邪呼！而且很快就会撮好的！
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将鲜奶油和香草精加入，用手搅拌所有的材料形成表面光滑的面团，放入保鲜袋中，放冰箱冷藏松弛30分钟；
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取出面团，用擀面杖擀成厚约2.5厘米的面片，然后 将面片从两侧分别折向中间叠成三层；用圆形饼干模切出面片。
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烤盘上放上面片，顶层涂一层鲜奶油或全蛋液。烤箱提前预热190度，烧烤约20分钟。
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中间掰开，抹上果酱咬一口
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这个是我第二次用总统黄油做的，非常香～第二天吃，第三天吃还很香，软软的～配上茶吃！
小贴士
不需要过度的搅拌，否则会不酥松了～
