鸡腿,让肉店给剁成小段,把水煮开后放入,去血水,锅里放入料酒,大葱段,去腥
另起锅,小火,放油,放糖,炒糖色
把鸡腿肉沥干水放入炒好的糖色里,翻遍上色,然后放入大料,香叶,桂皮,葱姜蒜
加泡香菇的水,多加水,要没过鸡肉多加些,后面就不加水了后面还要放土豆和香菇,然后大火烧开转小火炖十分钟,尽量少揭盖
土豆切块,香菇切大约5毫米的片,用手把香菇的水挤出来。锅里放入土豆,香菇,搅拌放盐,尽量比炒菜多放些,依个人口味,我放了两勺半
盖上盖子后小火炖三十分钟,中间一次可翻动一下,避免扒锅,尽量少揭盖,多揭盖肉的香味都会没了,而且多揭盖肉柴
青椒切段,装饰下颜色,五分钟后出锅,青椒太软就不好吃了。找个喜欢的盘子大快朵颐吧!