红枣红豆薏仁牛奶粥

8.1 综合评分
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冬日暖心粥,甜甜蜜蜜幸福的味道。参考了下厨房的方子,煲了一次就爱上了红豆,记录一下做法。我的是智能电饭煲,用了蒸煮和婴儿粥功能。没有婴儿粥就煮粥键,没有煮粥键就煮饭键,如果溢锅记得打开盖子煮。
薏仁是凉性的,所以孕妇和来姨妈的厨友们就不要做这个了!!!
有很都多厨友加了燕麦说味道不错,大家可以试试,燕麦也是最后加。即食燕麦煮几分钟,生燕麦多煮一会~
有关于水量的问题,我个人建议是比煮饭多,比平时煮粥少。因为之后要加牛奶,所以之前水不能太多不然太稀!!!如果煮完粥加牛奶之前发现水比较多,可以适量减少牛奶的量。用压力锅的小伙伴可以少放些水~
有关于豆子煮不烂的问题,有时间可以提前泡一夜会比较容易开花,如果是压力锅就不用担心了。
有关于甜度的问题,如果加的是纯牛奶就多放几颗冰糖,甜牛奶就适量减少。总之试过一次以后就知道度了。
有关于份量的问题,方子中的是两人份。一人大概两碗的样子,不过请放心,不会嫌多的,因为真的好好喝~
时间的话总共一小时二十分钟,具体看小贴士。
建菜谱不易,如果有什么疑问可以留言,我看到会回答。喜欢给一般的麻烦不要参考我的菜谱,谢谢。

用料  

红豆 大半杯(米杯)
薏米 小半杯
红枣 5颗
冰糖 一小把,看个人口味。
纯牛奶 一袋250ml

红枣红豆薏仁牛奶粥的做法  

  1. 红豆薏米2比1,洗净,泡20分钟。有条件提前泡一夜比较容易煮烂!

    红枣红豆薏仁牛奶粥的做法 步骤1
  2. 豆子入电饭煲,加平时煮饭1.5倍的水。蒸煮键,等水烧开煮10分钟,再转婴儿粥键60分钟。

    红枣红豆薏仁牛奶粥的做法 步骤2
  3. 煮30分钟后入冰糖,对半切的红枣。不切也可以,随意。

    红枣红豆薏仁牛奶粥的做法 步骤3
  4. 再煮30分钟后加入牛奶,蒸煮键煮开几分钟就可以了。可加入燕麦。

    红枣红豆薏仁牛奶粥的做法 步骤4
  5. 可以美美地享用了。

    红枣红豆薏仁牛奶粥的做法 步骤5

小贴士

有厨友反应说,不太清楚煮多久。蒸煮的10分钟加加婴儿粥60再加最后的牛奶煮开10分钟,总共是一个小时二十分钟。
这样的步骤是为了把红豆煮绵一些,我就是靠这个俘获了隔壁室友*^_^*。
如果红豆煮得够烂的话,煮出来会有些偏红色,各人认为这样会更好吃。
我一般是晚上把料放进电饭煲先蒸煮十分钟,再预约煮粥功能第二天早上煮好。这样豆子浸泡一夜煮出来特别软烂,早上再放牛奶煮几分钟就ok了。

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红枣红豆薏仁牛奶粥的答疑

  • 蕴韵1981  2年前  
    150
    如果用电压力锅的话,是不是要一次性把食材都放入呢?
    因为好像中途不能开锅的样子。。。。
    作者回复 2年前  
    对,不过牛奶最好是煮好后倒入稍微加热即可
  • 聚爱吃  2年前  
    89
    用一键煮饭的电饭锅,中间可以开锅搅拌吗
    作者回复 2年前  
    一个程序一般煮多久?感觉煮粥得两个程序的时间,可以第一个结束的时候开锅看看状态。
  • 婷大大me  1年前  
    43
    你好,请问用什么牛奶好?
    作者回复 1年前  
    普通纯牛奶就可以
  • 沃是依之鱼  1年前  
    6
    老哥,我这个红豆有点硬怎么办啊
    作者回复 1年前  
    老弟,煮久点就好。
  • hhhhhh晗  9个月前  
    3
    我买的赤小豆,没想到是如此的不容易烂。本来想晚饭吃,但是没煮透,我住了四个小时,其实已经熟了,就是不开花,所以我把用勺子把它怼烂了
    问题就是,我加了牛奶,已经十点了,粥没凉透,又不能放冰箱,放在厨房(温度不是很高)请问第二天还能喝吗,怕牛奶会变质
    作者回复 9个月前  
    最好还是放冰箱的好,没凉透应该也可以进冰箱的。
  • 哈哈哈哈哈哈哈_  1年前  
    3
    薏米不炒一下不会很寒吗
    作者回复 1年前  
    怕寒可以选择不放薏米。
  • 努力努力再努力_M  1年前  
    3
    我想问下,如果我泡了一晚上的红豆薏米,第二天用电饭煲煮、要煮多久?
    作者回复 1年前  
    至少要一个小时以上,你可以煮一次试试看。不够继续煮,不同的电饭煲时间也不一样。
  • sallyxwj  1年前  
    3
    粽子大大,我想问下,牛奶可以用奶粉冲泡代替吗?
    作者回复 1年前  
    可以呢~不过纯牛奶更好一点。
  • 最初的梦88  1年前  
    2
    晚上放水煮十分钟然后就泡一晚,是吗
    作者回复 1年前  
    我是怕煮不烂,也可以直接泡
  • 手机用户5281_ntal  1年前  
    2
    请问可以用红糖吗?
    作者回复 1年前  
    应该可以

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