南瓜冰皮月饼

30 人做过这道菜

用料  

澄粉 100g
糯米粉 50g
牛奶 150g
糖粉 50g
黄油 20g
南瓜 半只
葡萄干 若干

南瓜冰皮月饼的做法  

  1. 牛奶中加入糖份,加热一下,放入黄油拌匀

  2. 筛入澄粉和糯米粉,搅拌成光滑的面糊,静置30分钟

  3. 等待的时候处理南瓜,洗净去籽、切成细条放入微波炉,高火8分钟

  4. 南瓜能轻松用筷子扎透就好了,稍微放凉,去皮,放入保鲜袋中用擀面杖压成泥

  5. 葡萄干切碎加入南瓜泥中,搅拌均匀,分成40g一个的小团子

  6. 面糊上蒸锅,一边蒸一边搅拌,直到成为面团

  7. 放凉后把面团揉一揉使其变得光滑,掺入少量南瓜泥,揉均匀,面团就变成可爱的淡黄色色啦,然后分成30g左右的小团子

  8. 面团拍成圆饼,把南瓜馅包进去,放入模子按压一下,轻轻一磕,就完成啦~~

小贴士

这款南瓜馅低油低糖,只利用了南瓜本身的香甜。喜欢甜的筒子可以自己加糖

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 

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