蔓越梅柠檬奶油卷

将蛋清和蛋黄分离，蛋清打发分三次加入砂糖共计30克，放入冰箱冷藏，蛋黄打发加入10克砂糖，打到蛋黄发白加入20克牛奶，继续搅拌，拌匀后加入低粉，低粉过筛均匀撒入蛋黄糊中，然后把蛋清从冰箱拿出逐次加入蛋黄糊上下翻动均匀。

烤箱预热180度，将拌好的糊糊倒入模具放入烤箱上下管180度烤15分钟，等待时间可以将奶油打发，100克奶油加15克砂糖打发。

烤好的蛋糕出箱后冷却，冷却后从模具中倒扣出来，将蛋糕从中间切成两层，一面是上层烤焦，一面是蔓越梅沉底，然后将芒果果酱抹在蛋糕上，涂抹均匀后再将打发的奶油涂抹平整。

逐个卷好，然后放入冰箱冷藏1个小时定型。

从冰箱拿出后将蛋糕头尾两边切掉，就OK啦。

如果要多人分享就切小块放入保鲜盒冷藏即可。

哈哈哈哈，大功告成，外型不咋样，但味道真真是极好的！