花酱小公子
黑糖姜汁戚风
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人做过这道菜
最近迷上生姜桀骜的个性 与黑糖搭配 在愈发寒冷的冬季 有轻柔温暖的感觉就是了！
方子适合6寸圆模
方子适合6寸圆模
用料
黑糖姜汁戚风的做法
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生姜磨成姜蓉，挤出姜汁备用
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蛋黄中加入黑糖、蜂蜜搅拌均匀，之后加入菜籽油搅拌
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加入姜蓉与姜汁搅拌均匀
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筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌至无颗粒
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蛋白中分三次加入细砂糖后打发至接近硬性发泡。取用1/3蛋白霜盛入蛋黄糊，充分混合
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将充分混合的5全部加入剩余蛋白霜中，用橡皮刮刀兜底快速搅拌均匀
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倒入模具，震出气泡，送入180度预热的烤箱中，170度烘烤30分钟，出炉后立即倒扣冷却。
