豉汁蒸金边仓鱼

7.2 综合评分
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我喜爱蒸鱼,特别是肉嫩清甜的一类。金边仓鱼属于清甜嫩滑的一种,鱼刺少只有主骨刺。用蒜头豆豉蒸特别好吃。

用料  

金边仓鱼 1条
蒜末 1匙
姜豉 1匙
生姜沬 1匙
小葱 1棵
蒜苗 1棵
生抽 适量
砂糖 适量
生油 2匙
生粉 适量
适量

豉汁蒸金边仓鱼的做法  

  1. 将姜豉,蒜,姜,蒜苗处理好切碎放入调味料搅拌均匀待用。

    豉汁蒸金边仓鱼的做法 步骤1
  2. 锅下水烧沸隔水下鱼盖上盖大火蒸5分钟,打开盖将蒸出的鱼水倒掉。

    豉汁蒸金边仓鱼的做法 步骤2
  3. 速将调好的汁料放鱼身上,再盖上盖蒸5分钟。

    豉汁蒸金边仓鱼的做法 步骤3
  4. 最后再撒上葱粒和芫荽即可收火。

    豉汁蒸金边仓鱼的做法 步骤4

小贴士

要视乎姜豉咸淡调整是否落盐。

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该菜谱发布于 2014-12-08 17:19:11
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豉汁蒸金边仓鱼的答疑

  • 潼潼酱  2017-06-05  
    0
    可否给个品牌,我们这好像没。。
    作者回复 2017-06-06  
    姜豉,在网上随便搜下都能买到
  • 潼潼酱  2017-06-05  
    0
    姜豉可否推荐下哪里买
    作者回复 2017-06-05  
    亲,在超市或日杂铺都有得买的

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