海带虫草花大骨汤

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用料  

棒子骨 1大只,剁成2截
干海带 1大片
1小块
2-3根
适量
味精 少许
虫草花 3把

海带虫草花大骨汤的做法  

  1. 干海带用温水泡20-30分钟

  2. 冷水没过棒子骨,大火烧开,冲掉骨头里的血,起锅

  3. 血水倒掉,用冷水冲掉棒子骨上的浮沫,再次将棒子骨冷水下锅

  4. 大火煮沸,关小火,加入姜块,炖半小时

  5. 海带撕成小片加入锅里,加入虫草花

  6. 盖上锅盖,再炖1-2小时

  7. 加盐、味精,搅匀,起锅,撒上葱花

小贴士

1、冲血水时棒子骨冷水下锅,能去除得比较干净
2、炖骨头时加入少许醋,肉会熟得比较快

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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