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子姜啤酒鸭

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用料  

鸭子 半只
子姜
尖椒
大葱
大蒜
啤酒
花椒
八角
干辣椒

子姜啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子洗净后在水中浸泡出血水，水中放上花椒粒和料酒可以去腥

  2. 鸭子切块后入锅飞水后洗净血沫，子姜切厚片备用

  3. 锅中倒油，油热后下葱，姜片，大蒜，干辣椒，花椒，八角爆出香味，倒入鸭子炒至变色，然后加生抽，老抽，黄酒，冰糖炒至上色

  4. 倒入整支啤酒没过鸭子，大火烧开后转小火炆至鸭子熟后加入子姜继续炆煮，最后放入尖椒即可

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该菜谱发布于 2014-12-08 01:58:25
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