速成红烧肉

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炒几下,加水煮,该干嘛干嘛去,然后开吃…

用料  

五花肉
八角桂皮
香葱
生抽料酒醋
白糖

速成红烧肉的做法  

  1. 五花肉切块;姜蒜切片;肉焯水,冷水一激,脱油脂

  2. 姜蒜片炒香,依次下桂皮八角,肉,豆瓣酱,炒一下,加老抽,炒匀颜色

  3. 加温水,刚刚没过肉,洒点料酒,煮至水干

  4. 再加一次水,依然没过肉块,然后加醋,加一勺白糖,继续第三步

  5. 大火收汁,盛起,抓一把香葱。我没有,为了有点绿色好看,撒了一把青椒…

    速成红烧肉的做法 步骤5

小贴士

加醋是重点,时间短,加醋可以使得肉容易烂
 
该菜谱发布于 2014-12-07 22:11:44
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