青椒炒猪肝

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用料  

猪肝 200克
青椒 2个
胡萝卜 半根
油.盐.鸡精.糖.醋.生抽.姜.蒜 适量

青椒炒猪肝的做法  

  1. 猪肝切薄片(注意去除白色组织物)反复清水冲洗几遍沥干水份,青椒切小块,胡萝卜切薄片,姜蒜切片备用

  2. 热锅放油(油要多点),油锅烧热后下猪肝快速滑炒,等猪肝炒散变色后盛出备用

  3. 热锅里留少许油,下姜蒜片煸香,放入青椒翻炒半分钟,加入适量盐,鸡精,生抽,一点点醋(提香可不放),倒少许开水(做点汤汁),放入胡萝卜和猪肝迅速翻炒,加入适量糖,收汁起锅

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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