香菇切丁,鸡肉切块(皮、油剔除)用盐、料酒、姜丝腌好,米用冷水泡半小时,香菜洗净
锅里丢三颗红枣,下冷水烧开
下香菇丁熬五分钟粥底,放入大米,顺时针不停搅动,期间会有白色泡泡不停上窜,不急,吹口气泡泡就变魔法似消失了,额,处女座的美食家们请莫纠结
需要大火熬二十分钟粥才能稠呢
粥快稠的时候,赶紧把腌好的鸡肉过一遍油,目的是让鸡表面收紧,等下锅熬的时候慢慢释放美味,外韧内嫩的味道欲罢不能啊
十五分钟左右一切OK,加盐后香菜控忍不住把香菜头丢进去泡着,剩下的叶叶就碎了碎了自己每次加碗里~
在厨房忙活的时候,两只崽子在阳光下打的天昏地暗←_←开饭咯!你们还是吃猫粮吧