昨天做了这个配方,坐标苏州,有点爱甜口,这个鸡翅真的是贼好吃!!!!现在细化一下配方:料酒:1勺🥄就是那种家里常用的汤匙大小的勺子,标准的那种。辣椒油:怕辣半勺带辣椒和芝麻的那种,自制的,所以下面的辣椒粉就不要了。花椒油:1勺。麻油:香油吧,1勺。蚝油:不到1勺,大半勺。豆瓣酱:半勺,放多了咸的。孜然:半勺,我觉得差不多了,我就放半勺。生抽:2勺。糖:大半勺,我家口味有点偏甜。老干妈:大半勺干料,就是不连油的那种沉浸在下面的干料。一斤鸡翅,然后搅拌搅拌,自己舔舔味道,感觉差不多了就可以,如果咸了加点水呗,但是,最后的酱汁是比你平时稍微咸一丢丢的,因为是腌制的过程,要入味~~~
大兄弟,我几年前照着你这个方法做,好吃是好吃,但是我烤了一万只,今天才吃完
提前预热是什么意思??我看见很多人说提前预热!可以告诉我一下吗?谢谢
作者回复
2018-01-12
烤箱是逐渐升温到你设置的温度的,而食物最好是恒温烤。所以先给一点时间让烤箱加温,叫做预热